¿Alguna vez te has preguntado cómo una gallina puede poner un huevo todos los días? ¿Por qué algunos huevos son marrones y algunos huevos son blancos? ¿Cuántos días tarda un huevo en eclosionar? Aquí están las respuestas a esas preguntas y muchas más.
Gallinas y huevos
- Las gallinas se llaman pollitas durante su primer año o hasta que comienzan a poner huevos. Para la mayoría de las razas, de alrededor de 20 semanas es una edad típica para el primer huevo.
- Algunas razas ponen huevos todos los días, algunos días alternos, algunos una o dos veces a la semana.
- Algunas gallinas individuales nunca se ponen los huevos, debido a estrechar las pelvis u otras anomalías.
- Las rutinas normales de puesta pueden verse interrumpidas por muda, escasez de luz diurna en invierno, temperaturas extremas, enfermedades, mala nutrición, estrés o falta de agua dulce. Gallinas generalmente vuelven a hábitos de colocación normales cuando los extremos de los factores de disrupción que causan o se corrige.
- La mayoría de las gallinas son capas productivas para dos años antes de disminuir en la producción, pero algunos continúan a poner huevos durante varios años.
- Las gallinas pondrán huevos sin importar si alguna vez han visto un gallo. Los gallos son necesarios solamente para la fertilización de los huevos.
El desarrollo del óvulo y el proceso por el que se
Interesting Facts About Chicken Eggs 
- Una hembra nace con miles de óvulos diminutos, que son yemas sin desarrollar. Una vez que se alcanza la madurez, un óvulo se dará a conocer en un canal llamado el oviducto y comenzar su viaje de desarrollo.
- En un momento dado, una gallina productiva tendrá huevos de varias etapas dentro de su sistema reproductivo. Los huevos más recientemente descargadas desde el ovario son sólo pequeñas yemas, y los huevos más abajo en el oviducto son progresivamente más grande y más desarrollado.
- Desde el momento en que un óvulo sale del ovario, el huevo tarda aproximadamente 25 horas en llegar al orificio de ventilación para la puesta. Durante ese período de tiempo, la yema crecerá mientras está rodeada de albúmina (clara de huevo), envuelta en una membrana y envuelta en una cáscara. El pigmento se deposita en la concha como el último paso del proceso de producción de huevos.
- Si el esperma está presente, la yema será fertilizado antes de depositar la albúmina.
- Como un embrión de pollo se desarrolla en un huevo fertilizado, la yema proporciona el alimento, y los cojines de albúmina del embrión.
- Aunque una gallina tiene solo una abertura exterior (la cloaca o ventilación) para la puesta y eliminación de los huevos, los huevos no se contaminan durante el proceso de puesta. Dos canales separados, el oviducto y el intestino grueso, desembocan en la cloaca. A medida que el huevo se acerca al final del oviducto, la abertura intestinal se bloquea temporalmente. El óvulo pasa a través de la cloaca sin contacto con las aguas residuales.
- El intervalo típico entre los huevos puestos es de aproximadamente 25 horas, por lo que una gallina que pone un huevo cada día va a sentar un poco más tarde cada día.
- Gallinas por lo general no ponen huevos en la oscuridad, así que una vez que pone el tiempo de ciclo alcanza el anochecer de una gallina, que por lo general no se durmió hasta la mañana siguiente.
- La producción de cáscara de huevo drena el calcio del cuerpo de la gallina. El peine, las barbas, las patas y los lóbulos de las orejas se desvanecerán a medida que se filtre el calcio. El calcio debe ser repuesta a través ya sea de alimentación que contiene calcio, suplementos tales como conchas de ostras, o altas cantidades de calcio en el suelo de las aves tienen acceso al exterior.
Las variaciones de huevo
Interesting Facts About Chicken Eggs 
- Las pollitas jóvenes a menudo ponen huevos malformados antes de establecerse en una rutina normal de puesta. Gallinas más viejas pueden ocasionalmente poner huevos anormales debido a la edad, el estrés o enfermedad.
- Los primeros huevos producidos por cada uno de pollitas son más pequeños que los huevos que la misma gallina producirá como una gallina más.
- “Pedo de huevo” y “huevo ups” son términos de diminutos huevos que pasan rápidamente a través del oviducto sin llegar a tamaño completo.
- Los huevos sin cáscara se liberan antes de que tengan tiempo de desarrollar una cáscara. Ellos pueden tener membranas que sostienen entre sí o simplemente yema suelto y blanco.
- Huevos dobles o “huevo en un huevo” se crean cuando un huevo con una cáscara está encerrado por el siguiente huevo en el oviducto y una cáscara se produce sobre el huevo exterior también.
- Las yemas dobles pueden tener una cantidad normal de clara de huevo con dos o más yemas. En la carcasa, el huevo puede ser inusualmente grande.
- Huevos sin yema, también llamados no-yolkers enanos, los huevos, los huevos o el viento, se componen de huevo sola blanco.
- De vez en cuando un huevo va a salir con una arrugada, deforme, áspero, lleno de baches, o una concha de color inusual.
- El tamaño del huevo depende de la raza, la edad y el peso de la gallina. Las razas de pollos más grandes tienden a poner huevos más grandes; las razas banty ponen huevos pequeños. Gallinas más viejas tienden a poner huevos más grandes que las gallinas más jóvenes.
- El color de la cáscara es una característica de la raza. La mayoría de las razas de pollos ponen huevos de color marrón claro a medio. Unos ponen las razas blanca, marrón oscuro, verde, azul, o los huevos de color crema.
- Color de la cáscara es única “profunda de la piel” – los huevos en el interior son los mismos que los huevos de otros colores.
- La intensidad de color de la cáscara de los huevos puestos por una gallina puede variar de vez en cuando, con un más oscuro ocasional o cáscara de huevo más ligero.
- Aunque la mayoría de los huevos tienen un ligero brillo a la cáscara, algunas razas de gallinas o individuales tienden a ponen huevos con una textura chalkier.
Comportamiento de pollo y del huevo
Interesting Facts About Chicken Eggs 
- La mayoría de las gallinas ponen huevos en el mismo nido como flockmates, así que no es necesario tener una caja nido para cada gallina.
- A algunas gallinas les gusta poner sus huevos en privado y otras se unen a sus hermanas en la caja nido. A menudo dos o tres gallinas desplazarán en una caja mientras que otra caja nido permanece vacío.
- A veces, una gallina se sentará sobre huevos previamente puestos y agregará su huevo a la nidada. Otro podría prefieren sentarse en otra área y depositar un huevo por sí mismo.
- A menudo, una gallina canta «la canción del huevo» antes o después de poner un huevo. Algunos cantarán durante el proceso de colocación. Es una canción alegre que parece ser un anuncio de orgullo.
- Pollos aprenden con el ejemplo, por lo que un huevo falso o verdadero dejado en una caja nido designado pueden animar a las gallinas a poner allí en vez de en el suelo o al aire libre.
- Las gallinas no confinadas pueden poner huevos en cualquier lugar al aire libre si no quieren regresar a la caja nido. A veces una gallina que viven en libertad se van a faltar y reaparecen semanas más tarde con un desfile de los pollitos.
- A las gallinas les gusta comer huevos, incluso los propios. Un huevo que se rompe accidentalmente probablemente se lo comerá una de las gallinas. Si ocasionalmente encontrar piezas de concha o de yema de huevo en el nido, por lo general es nada para preocuparse.
- Algunas gallinas se vuelven comedores habituales de huevos que rompen los huevos y se los comen. Un comedor de huevos debe ser eliminado de la parvada si desea tener huevos para la cocina. No sólo que el pollo seguir comiendo huevos, pero otros aprenderá de observación y que puede terminar con varias huevo-comedores.
- Los agujeros en los huevos y los huevos rotos no significan necesariamente que haya un comedor de huevos en la parvada. Una gallina puede romper accidentalmente un huevo en el nido cuando se sienta o ajusta el nido para poner su propio huevo. A veces, la curiosidad o aburrimiento lleva un pollo a picotear un huevo sin la intención de comerlo.
- Los pollos pueden ser alimentados con sus propios huevos o con otros huevos, ya sea crudos o cocidos. Los huevos aportan proteínas y el calcio de la cáscara es beneficioso para las gallinas ponedoras. A Trituradora de la patata se pueden utilizar para romper huevos duros en piezas de huevo y cáscara.
- Las cáscaras de huevo vacías de la cocina se pueden devolver a los pollos como un suplemento de calcio sin preocuparse por el desarrollo de comedores de huevos. Sin embargo, para estar seguro, moliendo las cortezas o correr por una licuadora es una idea buena.
Los pájaros y las abejas de pollo
- La única razón por la que se necesitaría un gallo con una bandada de gallinas es para fertilizar los huevos. Como trabajo secundario, un buen gallo también sirve como vigilante, advirtiendo a sus gallinas de los depredadores y otros peligros. Él también busca alimento para su harén.
- Incluso con un gallo viril en residencia, no todos los huevos serán fértiles. Algunas gallinas simplemente no le interesan a un gallo y otras nunca son atrapadas. A menudo, los gallos tendrán gallinas favoritos que obtienen la mayor parte de su atención y otros pasan desapercibidos.
- Las gallinas no tienen ciclo estral. Ellos son capaces de reproducirse y desarrollarse huevos fértiles en cualquier momento.
- Los espermatozoides pueden permanecer viables en el oviducto de la gallina de tres a cuatro semanas, por lo que uno de apareamiento fertilizar numerosos huevos.
Rumiando y eclosión
Interesting Facts About Chicken Eggs 
- Una gallina clueca de cualquier raza puede ser utilizado para eclosionar los huevos y los polluelos de subida desde otras gallinas de cualquier raza.
- Una incubadora se posará sobre cualquier huevo, sean fértiles o no e independientemente de quién los haya puesto. Para reunir un embrague adecuado de los huevos, que no sólo va a poner sus propios huevos, pero puede rodar los huevos de gallina otros en su nido.
- Mientras una gallina está empollando, puede retirar todos los días los huevos adicionales que acumule en su nidada. Dibujo a lápiz líneas “ecuador” alrededor de los huevos que daba ganas de cría va a ayudar con la identificación.
- Una gallina ponedora generalmente dejará el nido al menos una vez al día para comer, beber y defecar. Los huevos no están en peligro de enfriarse demasiado durante una incursión normal a la cooperativa o correr.
- Por lo general, los huevos de gallina eclosionan alrededor de 21 días desde el comienzo de la incubación o anidación por una gallina clueca. Unos días más tempranos o tardíos no es inusual, y algunas razas se inclinan hacia las escotillas anteriores o posteriores.
- No todos los huevos fértiles se convertirán en embriones. Algunos nunca se desarrollan debido a las deficiencias de huevo o cambios de temperatura.
- No todos los embriones de pollo eclosionan con éxito. Pueden morir en cualquier momento antes de la eclosión, incluso después de hacer un agujero en el huevo. Los huevos eclosionan doble yema raramente debido a la aglomeración durante el desarrollo embrionario.
- Si una gallina clueca ha empujado a un huevo del nido, probablemente ella sabe que algo no está bien con ese huevo o embrión.
En la cocina
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- Un huevo fresco normal tiene una yema de color amarillo, una capa de albúmina de espesor (clara de huevo) que rodea la yema de huevo, y una capa más delgada de albumen circundantes que.
- En los lados opuestos de la yema hay dos chalazas, hebras de albúmina torcidas, blancas y cortas, que anclan la yema a la clara. Una gran chalaza no indica el desarrollo del embrión.
- Cada yema de huevo tiene un disco blanco llamado blastodermo. Suele ser visible pero puede ser muy pálido. En un huevo infértil, el blastodermo es de color blanco sólido. El disco tiene un débil o un anillo distinto en un huevo fértil que hace que se vea como un donut o de tiro al blanco.
- Los huevos fértiles son completamente comestibles. De hecho, algunas personas consideran que los huevos fértiles más nutritivos que los huevos infértiles, pero la investigación científica no confirma esto.
- Los huevos fértiles frescos recolectados diariamente no tendrán embriones. Los embriones no comienzan a desarrollarse a menos que los huevos están en un ambiente cálido favorable en virtud de una gallina clueca o una incubadora artificial.
- La yema de un huevo de gallina puede tener cualquier tono de amarillo pálido a naranja, dependiendo de lo que haya comido la gallina. El color es generalmente consistente si las gallinas se alimentan sólo un tipo de alimentación, pero forrajeo gallinas y los desechos de la cocina Fed a menudo producen una variedad de colores de la yema.
- La yema de huevo o la clara de huevo pueden tener manchas rojas o marrones. Estas “manchas de sangre” y “manchas de carne” son trozos de tejido inofensivos y están permitidos en huevos de grado B comerciales. Si se ven poco atractivo, las manchas se pueden quitar con una cuchara o un cuchillo antes de cocinar.
- Una cáscara de huevo tiene una capa protectora que evita que las bacterias entren en el huevo. Para conservar este recubrimiento, los huevos no se deben lavar hasta su uso justo antes.
- Algunos huevos están manchados con sangre de daños menores en los tejidos o con barro o heces de la caja nido. Esto se puede limpiar con cuidado; la cáscara debe ser secado a fondo.
- Si no está seguro de la edad de un huevo, puede sumergirlo en agua. Los huevos más frescos permanecerán en el fondo del recipiente, mientras que los huevos viejos flotarán. Flotadores o bien deben ser desechados o se abren lejos de la nariz.
Eso es todo lo que sé sobre los huevos. Ahora tal vez puedas ayudarme a responder una pregunta más.
¿Cómo puedo conseguir que mis gallinas pongan huevos de oro? Los dueños de los gansos lo han hecho.
Lecturas recomendadas adicionales:
– Comportamientos de gallinas y puesta de huevos (sección del Foro)
– Limpieza y almacenamiento de huevos frescos
– Problemas comunes de calidad de los huevos
– Tabla de colores de los huevos – Averigüe qué color de huevos pone su raza