A veces, a pesar de nuestros esfuerzos por proporcionar un lugar limpio y agradable para que nuestros amigos emplumados depositen el alquiler, conseguiremos uno o dos huevos sucios. Eso trae consigo la pregunta: limpiar o no limpiar y si es así, ¿cuál es la mejor manera de limpiarlo? En una encuesta informal en el foro, encontramos que las opiniones de nuestros miembros son 50/50 sobre si limpiar o no huevos y todos tienen razones para su preferencia. Algunos están preocupados por la higiene, otros no se molestan por un poco de suciedad, otros no quieren vender / regalar huevos sucios a amigos y vecinos y a otros les preocupa que los huevos sucios almacenados en el refrigerador contaminen otros alimentos, como la leche . La mejor manera de resolver el dilema del huevo sucio es evitar que suceda en primer lugar. Dicho esto, a menudo es más fácil decirlo que hacerlo.
– Asegúrese de que las cajas nido estén llenas de paja / virutas limpias / cualquiera que sea su material preferido. Revise y elimine el material sucio y los excrementos con frecuencia.
– Con la excepción de las gallinas cluecas, no permita que sus aves duerman en las cajas nido. Las cajas nido son para poner huevos y las perchas son para dormir. Asegúrese de que las perchas estén ubicadas más altas que las siguientes cajas en el gallinero, para minimizar la tentación.
– Trate de mantener la suciedad y el barro en el gallinero y corra al mínimo. Las gallinas con los pies sucios que visitan las cajas nido para poner ensuciarán las cajas y los huevos que ya estén allí rápidamente.
Si, a pesar de estas precauciones, se ensucia un huevo y realmente quieres / necesitas limpiarlo, aquí tienes algunos consejos: Lavar el huevo se encargará de la suciedad, pero … también eliminará lo natural, anti -Revestimiento bacteriano en la cáscara, llamado «flor», lo que la hace más susceptible a las bacterias y al deterioro. Por lo tanto, si el uso es posible una secamétodo de limpieza, por ejemplo, déle un ligero pulido a la cáscara de huevo con una almohadilla de limpieza abrasiva (mantenga una almohadilla especial en la cocina solo para este propósito). Si el huevo está demasiado sucio, por ejemplo, si se rompió un huevo en la caja nido y los huevos intactos tienen yema y peor manchados por todas partes, lave los huevos con agua corriente tibia. El agua fría hará que el contenido del huevo se encoja, creando un vacío que atraerá las bacterias y otras sustancias desagradables al huevo a través de la cáscara porosa. El agua tibia, por otro lado, hará que el contenido se expanda contra la cáscara, evitando que entren bacterias. No sumerja los huevos en el agua y, después de lavarlos, guárdelos en un lugar fresco, preferiblemente en el refrigerador, y utilícelos antes de cualquier huevo limpio y sin lavar. No es necesario utilizar jabón, lejía, vinagre ni ningún material de limpieza al lavar los huevos.
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https://www.backyardchickens.com/t/685869/do-you-wash-fresh-eggs-refrigerate-or-no
https://www.backyardchickens.com/threads/to-wash-or- huevos-que-no-lavar-813990 /
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Según un viejo chiste, la mejor forma de mantener fresco un huevo es mantenerlo dentro de la gallina. ¡Desafortunadamente, esa no es una opción! La mayoría de los propietarios de pollos obtienen huevos frescos a diario y los usan en una semana. Los huevos recién puestos estarán bastante bien en la encimera de la cocina hasta por un mes, dependiendo de la temperatura en su cocina, pero después de dos semanas la calidad habrá disminuido notablemente. Para un almacenamiento más prolongado y para huevos lavados, se recomienda almacenar en un lugar fresco, como el refrigerador. Los huevos se mantendrán frescos por más tiempo en el refrigerador si se almacenan en cartones de huevos, lo que minimizará la pérdida de humedad a través de sus cáscaras porosas.
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Otra opción de almacenamiento a largo plazo es la congelación. Este método funciona bastante bien, pero congelar y descongelar causa estragos en la calidad del contenido del huevo.
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